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近日，中外食品界專家齊聚一堂，就目前越來越受到注目的“食品安全”問題進(jìn)行了交流和探討，專家們都對世界范圍內(nèi)的“食品安全”問題給出了自己的看法和意見。
中國品工業(yè)協(xié)會副秘書長、中國食品工業(yè)協(xié)會龍頭企業(yè)食品安全信用體系建設(shè)工作辦公室主任王偉
要解決食品安全問題，最根本的就是加強(qiáng)制度化和法制化建設(shè)。包括預(yù)警機(jī)制、企業(yè)應(yīng)急機(jī)制等的建立。在企業(yè)中，我們要把它們所有的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定進(jìn)行梳理，讓它們建立一種經(jīng)營文本，這個經(jīng)營文本對食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)定。
另外，要建立一個識別系